'Snel inhaken op trends'

De supermarkten bevinden zich in een roerige tijd. De opkomst van online winkelen wordt door sommige trendwatchers als een bedreiging gezien voor de fysieke winkels. Albert Sterk van PLUS Jan Sterk in Gorinchem verwacht niet dat de supermarkt ooit uit het straatbeeld zal verdwijnen. ,,Ik denk dat de winkels groter worden. Dat je dan ook een hapje kunt eten in de supermarkt. Proeven, zien en ruiken zal, zeker bij versproducten, altijd belangrijk blijven", zegt Sterk. ,,Maar je moet wel tijdig inspringen op de ontwikkeling van online bestellen. Online order zelf ophalen bij het ophaalpunt of gekoeld thuisbezorgen zullen een grote vlucht nemen."

Snel inhaken op trends is sowieso belangrijk in de levensmiddelenbranche. ,,Kijk naar kookgewoontes. Die veranderen met de jaren. Mensen willen tegenwoordig de ene dag snel iets op tafel maar kunnen de volgende dag uren in de keuken staan met de meest exclusieve ingrediënten. Ook daar zetten wij op in met veel gezonde voeding, met verantwoord eten. Maar we vergeten tegelijk de prijs niet. We belonen onze klanten met scherpe acties. Daar zit een belangrijk deel van onze groei in."

PLUS Jan Sterk, Doctor H.B. Wiardi Beckmanplein 37, 4207 NA Gorinchem